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        蜂蜜粉簡介

        2019-10-22

        蜂蜜粉( Honey Powder),又稱固體蜂蜜。美國食品加工企業為了能徹底解決液體蜂蜜含水量高,吸潮性強,不易儲藏和運輸以及難以保證食品衛生、安全、穩定性等問題,于上世紀六十年代初率先研發出以天然蜂蜜為主要原料的蜂蜜粉

        蜂蜜作為一種高粘度膠狀流體,其中的酸性成分可以與金屬容器發生反應而引起腐蝕,另外,蜂蜜易受季節和溫度的影響,夏季溫度過高,導致蜂蜜中大部分還原糖發酵轉化成酸,貯存時間有限;冬季過冷(15℃以下),蜂蜜易出現不完全結晶,影響其沖調性與品質均一性,給蜂蜜的運輸、貯藏和食用帶來諸多不便。將蜂蜜制成蜂蜜粉后,既保留了液體蜂蜜的營養價值,又便于長時運輸和貯存以及后期深加工利用。蜂蜜粉的研發成功,極大提升了蜂蜜這一天然產品在食品加工行業中應用的深度和廣度,拓展了天然蜂蜜使用范圍,并從根本上解決了液體蜂蜜難于使用及無法保證的食品安全問題。

        蜂蜜粉.jpg

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