要說今年Z火的奶茶，莫過于鴨屎香奶茶了!從2018年丘大叔檸檬店上推出了金秋鴨屎香，鴨屎香就成了廣州地區的網紅爆款。今天小編就教大家鴨屎香奶茶怎么做。

一、鴨屎香是什么

鴨屎香鳳凰單叢，又叫烏葉單叢，屬半發酵的烏龍茶類，是珍貴名叢之一，干茶條索緊卷，呈烏褐色，有光澤，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘強，而且比“七泡有余香”的鐵觀音更耐泡，可沖10泡以上。

鴨屎香名字來自一則故事：一位茶農當初從烏崠引進，種在“鴨屎土”(黃壤)的茶園里，當地人喝過這種茶之后都大為叫好，稱贊此茶好，紛紛問是何名叢，什么香型。茶農怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。后來依然有人獲得了茶樹，并開始擴種，“鴨屎香”的別名便由此而來。

二、鴨屎香奶茶所需原料

鴨屎香奶茶所需原料除鴨屎香之外，還用到了拓豐的牛乳茶基底粉。目前市面上的奶茶品種大致為：牛奶奶茶和植脂末奶茶兩大門派。拓豐牛乳粉就是選用優質植脂末調配而成的。比牛奶奶茶的口感更加豐富，也更加醇厚。

同時，基于門店在操作時簡便、成本投入、存放條件等多層考慮，拓豐推出了這款牛乳粉。

制作簡單，只需要用水沖泡，攪拌均勻即可;在保存方面也比罐頭裝產品更易保存。

三、鴨屎香奶茶的制作方法

熱飲：

杯量：700cc

配料：鴨屎香+牛乳粉+竹蔗糖

調配比例：鴨屎茶比例1：35泡5-8分鐘(水溫100度)

做法：

1、在量杯中加入茶湯250cc+奶精粉20g+牛乳粉20g攪拌均勻;

2、加入熱水150cc+竹蔗糖10cc，攪拌均勻;

3、倒入出品杯中即可。

冷飲：

杯量：700cc

配料：鴨屎香+牛乳粉+竹蔗糖

調配比例：鴨屎茶比例1：35泡5-8分鐘(水溫100度)

做法：

1、在雪克杯中加入茶湯250cc+奶精粉20g+20g牛乳粉，攪拌均勻;

2、加入冰塊150g+竹蔗糖10cc，倒入雪克均勻;

3、倒入出品杯中即可。

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